Alegrías de amaranto con un toque ChocoKalli

Hay sabores que forman parte de nuestra historia y que siguen pasando de generación en generación. El amaranto es uno de ellos: un ingrediente profundamente ligado a la tradición gastronómica de México que, además de nutritivo, puede convertirse en deliciosos dulces para compartir.

En esta ocasión retomamos un clásico mexicano para darle un giro chocolatoso: alegrías de amaranto con chocolate ChocoKalli. Una combinación sencilla, crujiente y llena de sabor que resulta perfecta para celebrar nuestras tradiciones, no solamente durante las Fiestas Patrias, sino en cualquier momento del año.

🍫 Ingredientes

• 2 tazas de amaranto reventado
• ½ taza de miel de abeja o miel de agave
• ¼ de taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 100 g de cobertura de chocolate ChocoKalli
• ¼ de taza de nueces, cacahuates o semillas al gusto
• Una pizca de sal

👩‍🍳 Preparación

1. Prepara la mezcla.
En una cacerola coloca la miel, el azúcar, la vainilla y una pizca de sal. Calienta a fuego medio, mezclando constantemente, hasta obtener un jarabe ligeramente espeso.

2. Incorpora el amaranto.
Retira del fuego y agrega poco a poco el amaranto reventado junto con las nueces, cacahuates o semillas. Mezcla hasta que todo quede bien integrado.

3. Forma las alegrías.
Extiende la mezcla sobre una charola cubierta con papel encerado y presiona firmemente para compactarla. Deja enfriar unos minutos y corta en cuadros, rectángulos o la forma que prefieras.

4. Agrega el chocolate.
Derrite la cobertura ChocoKalli siguiendo las indicaciones del producto y decora las alegrías. Puedes cubrir solamente una parte, hacer líneas de chocolate o sumergirlas por completo para obtener una versión más chocolatera.

5. Deja solidificar y disfruta.
Espera a que el chocolate se endurezca antes de servir. Guarda las alegrías en un recipiente hermético para conservar su textura crujiente.

✨ Tip ChocoKalli

Para conseguir una decoración uniforme y un acabado atractivo, utiliza una cobertura de chocolate con buena fluidez. Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate ChocoKalli para crear alegrías con distintos perfiles de sabor y presentaciones.